Салат из куриных желудочков по корейски

Как сделать Салат из куриных желудочков по корейски рецепт простой. Салат вкусный, простой в приготовлении и довольно бюджетный, что нынче немаловажно).

Ингредиенты.

Морковь - 1 кг.
Куриные желудочки - 1 кг.
Огурец - 1 шт.
Лук репчатый - 2 средние головки
Масло растительное - 7 ст.л.
Уксусная эссенция - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Чёрный перец - 0,5 ч.л
Молотый жареный кориандр - 2,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Паприка - 2 ч.л.
Красный острый перец по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
Соевый соус - 2 ст.л.
Кинза зеленая 50 гр.

Как приготовить Салат из куриных желудочков по корейски простой рецепт

1. Не люблю чрезмерную остроту, сократила все специи, чеснок и растительное масло втрое - получилось идеально, а вы регулируйте по своему вкусу. ⠀ Морковь шинкуем тонкой соломкой, свежий огурец - полукольцами, солим и слегка жамкаем. Оставляем на 1 час. ⠀

2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до карамели. ⠀ Куриные желудочки промываем, зачищаем, отвариваем 1,5 часа и нарезаем соломкой. ⠀ Добавляем все специи, морковь вместе с соком, заправляем соевым соусом, перемешиваем. ⠀

3. Маринад: уксус, сахар, немного воды, масло доводим до кипения и заливаем этим маринадом салат. Ещё раз перемешиваем и даём настояться пару часов.

Похожие рецепты