Салат «Мимоза» со свежей и копчёной рыбой

Как сделать Салат «Мимоза» со свежей и копчёной рыбой рецепт простой.

Ингредиенты.

✔️400-500 гр. свежей сёмги или форели
✔️400 гр филе копченой масляной рыбы или зубатки
✔️150-200 гр. творожного сыра
✔️100 гр. греческого йогурта
✔️4 яйца
✔️150 гр. листьев шпината (лучше крупных)
✔️50 гр. укропа
✔️1 столовая ложка лимонного сока
✔️Соль, перец по вкусу

Как приготовить Салат «Мимоза» со свежей и копчёной рыбой простой рецепт

1. Яйца сварить вкрутую. Остудить в холодной воде и очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко порубить ножом или натереть на мелкой тёрке. Желтки также натереть на мелкой тёрке. Филе сёмги или форели посолить и приготовить на пару или отварить в подсоленной воде. После остудить и разобрать на мелкие кусочки.

2. Копчёную рыбу мелко порезать (удалить предварительно кожу и косточки, если они есть). Готовим соус-заправку для салата. Шпинат и укроп сложить в стакан бленжера, посолить/поперчить, добавить лимонный сок и измельчить в пюре. Добавить в пюре творожный сыр и греческий йогурт.

3. Всё хорошо перемешать до однородной массы. Выкладываем салат слоями: белки-соус (зелёная сырная масса) - копчёная рыбка - соус - отварная рыбка - тёртые желтки. Дайте настояться салату в холодильнике хотя бы 30-60 минут. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇