Салат из экзотических фруктов, креветок, бекона и горошком

Сижу, смотрю на них🤓, думаю как лучше применить такую вкуснятину. Начнем с легкого разогрева — с креветочного салатика с маракуйево-йогуртовым соусом. Как сделать Салат из экзотических фруктов, креветок, бекона и горошком рецепт простой.

Ингредиенты.

— 400 г сырых больших креветок
— 200 г йогурта
— 150 г бекона
— 100 г замороженного горошка
— 2 маракуйи
— 2 яйца
— 4 картофелины
— 2 морковки
— 1 ч. л. хлопьев чили
— 1 ст. л. мелкой соли
— ½ лайма
— петрушка для украшения
— сахар

Как приготовить Салат из экзотических фруктов, креветок, бекона и горошком простой рецепт

1. Картофель в мундире нарежьте кубиками по 1 см, отварите 10 мин. Морковку нарежьте аналогично, но отварите всего 5 мин. Горошек и яйца положите в холодную воду, доведите до кипения, варите 10 мин. Яйца нарежьте четвертинками. Креветки очистите от панцирей (не выкидывайте), удалите спинную вену. Поместите на 3 минуты в кипящую воду. Плесните оливкового масла на сковороду, поставьте на средний огонь и обжарьте панцири 3 мин.

2. Поместите их в блендер или чистую кофемолку, мелко измельчите, добавьте соль, перемешайте. Так у вас получится креветочная соль — шикарная приправа для рыбных и не очень блюд. Храните в холодильнике 1 месяц. Нарежьте бекон квадратиками по 1 см, обжарьте на сковороде без масла 5 мин. Разрежьте маракуйи на половинки.

3. Одну из половинок отложите в сторону. Из других 3-х выньте пюре и пропустите его через сито, отделив от косточек, добавьте 1 ч. л. сахара, хлопья чили, йогурт и перемешайте. Из четвертой половинки достаньте пюре, добавьте 1 ч. л. сахара и щепотку креветочной соли. Смешайте в глубокой миске овощи, бекон и йогуртово-маракуйный соус. Разложите по тарелкам, выложите яйца и креветки, полейте вторым соусом, украсьте петрушкой и подавайте на стол.

Похожие рецепты