Новогодний торт чизкейк Селедка под шубой

1. 1) Дно формы аккуратно обмотать фольгой и установить на блюдо. 2) Лук мелко нарезать, переложить в глубокую тарелку, добавить уксус и сахар, залить крутым кипятком. Оставить на 15 минут. 3) Сборка: 1-й слой - картофель натертый на тёрке. Посолить и смазать майонезом. 2-й слой - селедка. Рыбу очистить и нарезать мелкими кубиками. 3-й слой - маринованный лук (предварительно слить маринад).

2. Поверх репчатого лука по желанию можно еще выложить измельченный зеленый лук. Смазать майонезом. 4-й слой - морковь натертая на тёрке. Сверху смазать майонезом. 4) Желатин залить водой и оставить на 15 минут. 5) Свеклу и сливочный сыр и измельчить до однородности блендером.

3. Разогреть набухший желатин и добавить к свекольно-сырной массе. Перемешать. 6) Развернуть фольгу и аккуратно тонким ножом пройтись по стенкам кольца. Увеличить диаметр кольца на 1-2 см и повторно замотать фольгой.

4. 7) Залить сырно-свекольной массой бока и верх селедочного чизкейка. Отправить в холодильник до полного застывания, минимум на 2 часа. 8) Удалить фольгу со дна. Стенки формы прогреть феном и убрать раздвижное кольцо.