Ингредиенты.
Пекинская капуста – 300 грамм
Огурец – 2 шт
Яйцо – 2 шт
Кукуруза – 200 грамм
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
Соль – по вкусу
Заправка:
Оливковое маслом + 0,5 ст.л. лимонного сока / можно заправить сметаной
1. Пекинскую капусту нарезаем соломкой. Жёсткую часть листьев у основания я не использовала. 🔹 Добавляем в салат консервированную кукурузу без жидкости. 🔹 Свежий огурец тоже нарезаем соломкой, отправляем в миску. 🔹 Остывшее яйцо нарежьте соломкой или тонкими ломтиками.
2. Мелко нарезаем зеленый лук, добавляем его в салат. 🔹 Укроп нарезаем мелко. Его тоже высыпаем в салатницу к остальным овощам. 🔹 Перемешиваем. 🔹 Для заправки берём сок лимона и оливковое масло. 🔹 Добавляем в салат сок лимона и масло, щепотку соли.
3. Перемешиваем (масло с лимоном можно заменить на сметану). 🔹 Салат из пекинской капусты с кукурузой, яйцом и огурцом готов. 🔹 Подавать этот свежий, сочный и лёгкий капустный салатик лучше сразу после приготовления. 🔹 Приятного аппетита!