Салат с тыквой, сыром фетой и шпинатом

Как сделать с Клопотенко Салат с тыквой, сыром фетой и шпинатом простой рецепт домашний. Свежая зелень бейби шпината, сладкая, слегка румяная тыква и нежный сыр фета соединились в одном салате, что принесет вам максимум вкуса и пользы. С наступлением холодов становится все труднее придумывать вкусные и легкие салат, поэтому мы продолжаем делиться с вами идеями, как обогатить свой рацион овощами. Салат с тыквой и фетой готовится всего 20 мин и станет отличным способом позаботиться о себе, добавив его к ужину или обеду.

Напомним, что раньше мы уже готовили салат со свеклой и фетой , так же очень простой и легкий в приготовлении.

ПОЛЬЗА САЛАТА С ТЫКВОЙ
Тыква. Несмотря на то, что она насыщена витаминами и минералами, тыква относительно низкокалорийна, поскольку на 94% состоит из воды. В нем также очень много бета-каротина, каротиноида, который организм превращает в витамин А, необходимый для зрения и здоровых костей и зубов. А еще тыква богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждений и предотвратить преждевременное старение.

Шпинат. В шпинате много нерастворимой клетчатки, которая полезна здоровому пищеварению. Кроме этого, в шпинате содержится: витамины А, С, К1, В6, фолиевая кислота, железо, кальций и магний.

Фасоль. Содержит полезные минералы, витамины и белок. Их потребление может лучше помочь вам контролировать вес, оздоровить кишечник и урегулировать уровень сахара в крови. Фасоль богата белком, в 100 г красной фасоли содержится целых 9 г белка. Кроме того, в красной фасоли есть фолиевая кислота, железо, медь, марганец, калий и витамин К1.

Ингредиенты.

300 г тыквы
2 ст. л. растительного масла
250 г сыра фета
1 упаковка (65 г) бейби шпината
200 г красной консервированной фасоли
2 ст. л. оливкового масла
½ ст. л. кориандра
соль по вкусу

Как приготовить Салат с тыквой, сыром фетой и шпинатом простой рецепт

1. 300 г тыквы очистите от кожуры и нарежьте кубиками 1,5 на 1,5 см. На сковороду вылейте 2 ст. л. растительного масла, разогрейте и обжарьте тыкву на маленьком огне 10-12 мин. 250 г сыра фета нарежьте кубиками. При необходимости промойте и высушите досуха 65 г шпината.

2. Слейте из консервированной фасоли жидкость, отсыпьте 200 г продукта в дуршлаг и промойте под проточной водой, затем просушите в бумажном полотенце.

3. В миску выложите нарезанный сыр фета, 65 г шпината, обжаренную тыкву и 200 г красной фасоли. Заправьте салат 2 ст. л оливкового масла, посолите по вкусу и добавьте ½ ст. л. кориандра. Перемешайте.

Похожие рецепты