Салат Селедка под шубой классический

1. Замариную лук. Режу лук небольшими кусочками. Именно маринованный лук, придаёт пикантность этому салату. Перекладываю лук в миску, добавляю сахар и лимонный сок. Хорошо перемешиваю. Режу селёдку. Я её почистила, удалила все косточки. Доску я обернула пленкой и сверху выложила пергаментную бумагу чтобы доска не имела запаха селёдки. Режу небольшими кусочками. Селёдку перекладываю на тарелку. Добавляю маринованный лук, без сока, который образовался. Перемешиваю. Немного разравниваю и делю на две примерно равные части.

2. На крупной тёрке натираю отварной картофель. Делю примерно на две части. Морковь натираю на тёрке для моркови. Когда отвариваю морковь и картофель воду солю. А когда я отвариваю свёклу, я добавляю не только соль, но и ложечку сахара и немного уксуса. Тогда свёкла получается более вкусная. Морковь разделила также примерно на две части. Осталось натереть свёклу. Делаю также на мелкой тёрке для моркови. Свёклу я делю не пополам. А одну часть оставляю чуть больше, для самого верхнего слоя. Салат я буду собирать при помощи разъёмного кольца. Я установила диаметр 22 см. Кольцо сразу выкладываю на тарелку и первым слоем я выкладываю картофель.

3. Отправляю половину картофеля в форму. Разравниваю и промазываю майонезом. Я его переложи в пакет. Немного картофель прижимаю, но не слишком сильно. На слой картофеля выкладываю половину сельди с луком. И также распределяю ровным слоем. Слой селёдки также слегка промазываю майонезом. Для этого салата Я всегда использую довольно много майонеза, потому что он должен быть сочный, хорошо пропитанный. Выкладываю морковь. Когда делаете многослойный салат, старайтесь по краю плотно всё выложить, чтобы потом когда снимете кольцо, чётко были видны все слои. Снова промазываю майонезом.

4. Теперь свёкла. Я выкладываю тот слой, который у меня меньше. Образовалось довольно много сока, стараемся этот сок не добавлять. Снова майонез. И теперь все слои повторяю. Осталось выложить последний большой слой свёклы. Свёклу разделю на две части. Одну часть выкладываю и слегка промазываю майонезом. Слой получится более сочный, пропитанный. А вторую верхнюю часть уже не буду промазывать майонезом.

5. Сформованный салат закрываю сверху плёнкой и отправляю в холодильник для того, чтобы он пропитался. Для этого ему достаточно буквально пару часов. А украшать салат Я рекомендую перед подачей к столу. Снимаю плёнку и снимаю кольцо. Вот такая красота получилась. Очень хорошо, чётко видны все слои. По желанию шубу украшаем сверху. Всё делайте по своему. Я украшаю сверху майонезом.

6. Яичный желток натираю на мелкой тёрке. Выкладываю веточки укропа. Вот такой красивый салат получился. Как видите салат прекрасно держит форму. Можно его разрезать как тортик. Очень красиво и вкусно. Я лично просто обожаю шубу и всегда её готовлю к новогоднему столу.