Максым Шоро напиток киргизский

Как вкусно сделать Максым Шоро напиток киргизский простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня будем готовить максым. Я покажу вам простой вариант, который сможет сделать каждая хозяйка.

Ингредиенты.

Мука - 2 столовые ложки
Вода-5 л
Толокно (талкан) - 1-1,5 стакана (200 мл)
Бараний жир — 2 столовые ложки
Соль

для закваски:
Сюзьма (или айран) - 2 столовые ложки
Мука - 2 столовые ложки
Готовый максым-0,5л

*Размер стакана 200 мл.

Как приготовить Максым Шоро напиток киргизский простой рецепт

1. Берем 2 столовых ложек бараньего жира и добавляем 2 столовые ложки муки. Обжариваем. После подрумянивания надо влить около 5литров воды. После закипания всыпаем примерно 1-1,5 стакана муки, понемногу и перемешивая. Чтобы не было комочков я сначала, размешиваю толокно с водой и потом только вливаю в кипящую воду.

2. Добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне около 25 минут. Выключаем огонь и оставляем остывать. Готовим закваску. Для начала берем 0,5 л хорошо перебродившего максыма, добавляем к нему 2 столовые ложки муки, айран или сюзьма. Перемешиваем, а затем выливаем в казан. Делаем это все когда жарма в казане довольно таки теплая.

3. После добавления закваски хорошо перемешать, накрыть крышкой, укутать тепло и оставить на 10-15 часов для брожения. Толокно будет оседать, так что вы можете пару раз перемешать. Когда все будет готово, хорошенько перемешайте или взболтайте перед употреблением. Приятного аппетита!