Салат из капусты с болгарским перцем и морковью

1. 300 г капусты нужно нарезать как можно тоньше при помощи ножа или при помощи шинковки. одну среднюю морковь потру на крупной терке или на тёрке для овощей по-корейски. измельчённую морковь высыпаем в капусту. дальше я их посолю: добавляю 1/3 чайной ложки соли и добавлю две чайных ложки сахара без горочки. а также я добавляю полторы столовых ложки натурального шести процентного яблочного уксуса. можно использовать вместо него винный уксус.

2. И теперь перемешиваю овощи прямо руками, чтобы они обмякли и пустили сок. уже сейчас, если вы попробуете капусту с морковкой, это очень вкусно. но это ещё не всё. я также добавлю сюда два небольших болгарских перца. перец будем нарезать как можно тоньше, чтобы он гармонично сочетался с морковью и капустой. сочный перец также отправляется в салат. наш ароматный и витаминный салат заправим душистым не рафинированным подсолнечным маслом. две-три ложки добавляем.

3. Хорошо перемешиваем. пахнет он очень аппетитно! и на вид тоже видите такой яркий, аппетитный, очень красивый! и сразу попробуйте по своему вкусу. достаточно ли здесь соли, сахара и уксуса? я например добавлю ещё немножко соли и ещё добавлю ложку уксуса. этот быстрый витаминный салат получается очень вкусный, хрустящий его можно сразу подавать к столу.

4. А можно дать ему постоять в холодильнике слегка спрессовав или даже поставив под гнёт. когда салат постоит в холодильнике, мне кажется, станет даже ещё вкуснее. в общем готовьте и пробуйте !это действительно вкусно, полезно, быстро и экономно.