Ингредиенты.
На 2 порции.
1 баклажан
1 перец
1 лук-порей (белая часть)
50 г помидоров (лучше черри)
1/2 красного лука
3-4 пера зелёного лука
1 головка чеснока
1 ст л оливкового масла
Горсть листьев салата
Соль и перец
⠀
Для соуса:
1 ст л оливкового масла
3 ст л греческого йогурта
1 ч л мёда
1 ч л зерненой горчицы
1 ст л лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 ст л нарубленного укропа
2 ст л тёртого твёрдого сыра
1. Баклажан, перец, лук-попей порезать, разложить на противень, полить маслом. Чеснок разрезать пополам и положить рядом. Все посолить, поперчить, отправить в духовку на 25-30 мин при 180*.
2. В это время приготовить соус. В банку положить все ингредиенты и хорошо потрясти. На блюдо выложить листья салата, полить заправкой. Сверху положить печёные овощи, помидоры, лук красный и зелёный и, по желанию, печёные дольки чеснока.
3. Сверху полить ещё заправкой и хорошо перемешать Если овощи запечете на мангале, будет ещё вкуснее!