Салат с баклажанами в кисло-сладком coусе

Как вкусно сделать Салат с баклажанами в кисло-сладком coусе простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Кстати, вместо баклажан можно взять кабачки. Что есть на завтрак, чтобы не переедать в течение дня? Я использую принцип гарвардской тарелки, знаете о такой?

Ученые Гарвардской школы разработали правило составления правильной тарелки на завтрак, обед и ужин. Главная идея в комбинации и соотношении продуктов, без подсчета калорий.

Записывайте и применяйте:
1. Половину тарелки составляют овощи - свежие, обработанные, ферментированные. И чем разнообразнее, тем лучше!
2. Одну четверть составляют белки (растительные или животные: яйца, бобовые, орехи, сыр, мясо, рыба, морепродукты).
3. И еще одну четверть составляют углеводы. Выбирайте сложные или медленные углеводы, такие как гречка, овсянка.

И не забываем про полезные жиры! Овощи можно полить сыродавленным маслом. Или добавить в тарелку орехи, семена конопли или тыквы.

Ингредиенты.

баклажаны - 2 шт
крахмал кукурузный - 5 ст.л
сладкий перец - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
кунжут - 1 ст.л

Для соуса:
соевый соус - 6 ст.л
рисовый уксус - 3 ст.л
сироп томинабура (или сахар) - 2 ст.л
крахмал кукурузный - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
вода - 70 мл

Как приготовить Салат с баклажанами в кисло-сладком coусе простой рецепт

1. Нарежьте и посыпьте солью баклажаны, дайте им полежать 15-20 мин. Затем добавьте кукурузный крахмал, перемешайте их и стряхните лишний крахмал. Оливковое масло разогрейте. Сделайте огонь средним и Жарьте баклажаны в раскалённом масле до золотистого цвета.

2. Баклажаны получатся хрустящие снаружи и мягкие внутри. Овощи пожарьте на капле масла до состояния альденте (должны остаться хрустящими), добавьте немного соуса, крахмала разведенного в воде и доведите до нужной консистенции, периодически подливая соус и крахмал.