Салат с грибами лисичками с печенью, грушей и сыром

Как вкусно сделать Салат с грибами лисичками с печенью, грушей и сыром простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Обычно лисички чаще всего у большинства людей ассоциируются с горячими блюдами, но только не у меня 😂 Я готовлю с лисичками салаты 🤤 И сегодня поделюсь с вами ещё одной оригинальной идеей.

Ингредиенты.

Сохраняйте (на 2 порции; время приготовления 20 мин;)

Лисички свежие 150 гр (заморозка не годится, но можно заменить на вешенки);
Печень куриная 150 гр;
Груша твердых сортов 1 шт;
Сыр с голубой плесенью - по вкусу;
Салатный микс - по вкусу ( в рецепте использован шпинат);
Мед 1 ст л;
Сливочное масло 1 ст л;
Орехи - опционально.

Как приготовить Салат с грибами лисичками с печенью, грушей и сыром просто рецепт пошаговый

1. Грибы промойте и просушите как следует ( удобнее всего это делать в сушке- центрифуге для зелени); Печень промойте, удалите желчные протоки и все пленки; Прогрейте сковороду с растительным маслом обжарьте грибы на максимальной мощности 5-7 минут до характерного румянца, посолите и отложите;

2. В этой же сковороде, добавив немного растительного масла, обжарьте печень 3,5 минут на обе стороны, на максимальном огне и так же отложите, посолив ее в конце; На первый взгляд, вам покажется, что печень сырая, но это нормально. Не дожаривайте!

3. Грушу разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте слайсами около 3 мм; В чистой сковороде распустите сливочное масло (на среднем огне) и обжарьте грушу около 2-3 минут на обе стороны. Добавьте мед и дождитесь, чтобы он растопился.

4. В сковороду с грушами выложите печень ( без сока) и слегка прогрейте ее в сладком соусе около 1 минуты. Соберите салат как на фото, украсив его сыром и орехами. Для заправки используйте медовую глазурь, которая осталась в сковороде.

Похожие рецепты