Салат пармеджано из баклажанов по итальянски

Как вкусно сделать Салат пармеджано из баклажанов по итальянски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ , ЧТО БЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ СОХРАНЯЕМ В ЗАКЛАДКИ И НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОСТАВИТЬ ❤️

Ингредиенты.

☘️ баклажан 1 шт
☘️ помидор 1 шт
☘️ салат 1 упаковка
☘️ сыр (рассольная моцарелла) 1 упаковка
☘️ сыр пармезан 1-2 чайные ложки

ДЛЯ СОУСА
☘️ протертый помидор 100 грамм
☘️ бальзамический уксус 1 чайная ложка
☘️ оливковое масло 1-2 столовые ложки
☘️ соль перец по вкусу

Как приготовить Салат пармеджано из баклажанов по итальянски простой рецепт

1. Тонкими круглешами нарезаем баклажан. Засыпаем, крупной морской солью на 20-30 минут. Сделаем сразу соус: на мелкой тёрке натираем большой томат ( у меня готовые перетертые томаты) вливаем бальзамический уксус и оливковое масло, соль по вкусу. Перемешиваем и даём настояться 10 минут.

2. Баклажаны вытираем бумажными салфетками, убирая излишки соли и отжимаем их, убирая лишнюю воду. Обваливаем баклажан в муке или можно сделать панировку : Делаем панировку, смешав сухари, чеснок, прованские травы и добавив, чёрного молотого перца.

3. Обжариваем с обеих сторон, примерно 3-4 минуты до золотистой корочки, предварительно вывалив в панировке или муке. Выкладываем на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу. Выкладываем салат как на видео и поливаем соусом , сверху посыпаем натертым пармезаном.

Видео источник ниже 👇