Оливье с ветчиной и солеными огурцами

Как вкусно сделать Оливье с ветчиной и солеными огурцами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я никак не мог обойти стороной этот праздничный рецепт салата оливье, сверх открытий вы себе скорее всего не откроете в данном рецепте, но зато с каким теплом и трепетом приготовлен этот салат. И кстати, основная фишка - в запеченных овощах в духовке, а не сваренных в кастрюле, таким образом овощи получаются с более насыщенным вкусом и цветом, ну и свежезамороженный горошек придает яркий цвет салату.

Ингредиенты.

•Ветчина - 500 г.
•Картофель - 200 г.
•Морковь - 200 г.
•Маринованные огурцы - 80 г.
•Горошек замороженный - 150 г.
•Майонез - 200 г.
•Яйцо куриное - 4 шт.

Ингредиенты для майонеза:
•Яйца куриные - 2 шт.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.
•Сахар - 1/2 ч.л.
•Горчица - 1 ч.л.
•Сок лимона - 2 ст.л.
•Подсолнечное масло - 200 мл.

Как приготовить Оливье с ветчиной и солеными огурцами простой рецепт

1. Для майонеза, в баночку либо в ёмкость от бледера отправляем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородности, далее тонкой струйкой подливаем масло и продолжаем взбивать до получения густого майонеза. В самом начале отправим запекаться морковь и картошку. Выкладываем на лист фольги, чуть подсолим и сбрызнем небольшим количеством растительного масла, сворачиваем в фольгу и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут. Готовность проверяйте шпажкой, если легко протыкается - доставайте.

2. Уже запеченные овощи остужаем до комнатной температуры и снимаем с них кожуру. Нарезаем на одинаковые кубики среднего размера, не слишком мелко и не крупно. Маринованные огурцы можно нарезать чуть меньшего размера, чем овощи. Яйца выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, варим вкрутую ~ 15 минут, но не дольше.

3. Сразу перекладываем яйца в миску с ледяной водой, таким образом яйца легче будет очистить не навредив им. Замороженный горошек ошпарим кипятком, далее тщательно процедим от лишней влаги и отправим в миску. Если хотите используйте консервированный горох. Добавляем майонез ко всем ингредиентам и аккуратно все перемешиваем, на этом этапе можете подсолить и поперчить салат.

Видео источник ниже 👇