Вкусная говяжья требуха вареная с овощами

1. Подготавливаем требуху, очищаем, избавляемся от запаха, вымачиваем на несколько часов.. А вообще сейчас в супермаркетах продают уже очищенную).. Отвариваем до готовности . Есть два варианта заправки, свежие овощи и жаренные.. В масле обжариваем до полуготовности мелко порубленный чеснок, лук и морковь.

2. Можно добавить нарезанный тонкой соломкой болгарский перец.. Масла льём побольше, салат получается вкуснее. В обжаренные овощи добавляем побольше острого красного перца, черный перец, соль по вкусу.

3. Перемешиваем с требухой. Добавляем мелко порубленную кинзу.. Нарезка требухи и всех овощей должна быть тонкой, так смотрится эстетичнее в подаче.. Перемешали , накрыли пленкой и убрали в холодильник часиков так на три..

4. За это время они подружатся между собой, наполнят друг друга ароматами, и вкусный салат можно подавать на стол.. В красивом салатнике..