1. Кабачки обжариваем на сильном огне 8 минут, бросаем в сковороду когда масло начинает дымить.
2. Орехи обжариваем до сухости и аромата. Петрушку можно заменить на кинзу.
3. Смешивать с орехами очень аккуратно, чтобы сохранить кабачки целыми кубиками, после перемешивания пробуем на соль, по необходимости подсаливаем.