Салат из свеклы, колбасы, моркови, картошки и огурца

1. Для приготовления этого вкусного салата нам понадобится две отваренные до готовности свеклы, свеклу очищаем и нарезаем не крупным кубиком. Отправляем нарезанную свеклу в миску. Для лёгкой кислинки и сохранения цвета свеклы добавляем одну столовую ложку лимонного сока, перемешиваем, добавляем одну столовую ложку растительного рафинированного масла, чтобы не окрасились остальные ингредиенты салата, перемешиваем, отставляем свеклу в сторону.

2. Займёмся другими ингредиентами блюда, теперь нам понадобится 100 г колбасы, у меня балыковая, нарезаем колбасу таким же кубиком как нарезали свеклу. Также нам понадобится одна отвареная до готовности морковь, морковь также очищаем и нарезаем кубиком размером свеклы и колбасы, добавляем морковку в миску, две отваренные до готовности в мундире картошки очищаем и нарезаем кубиком.

3. Добавляем картофель к остальным ингредиентам салата, также нам понадобится один свежий огурец, у меня крупный, поэтому я беру половинку, огурец нарезаем кубиком по размеру остальных ингредиентов, добавляем огурец в миску, приготовим заправку, нам понадобится две столовые ложки майонеза, две столовые ложки сметаны, у меня 25% жирности и одна столовая ложка французского соуса с горчицей.

4. Также нам понадобится несколько стеблей зелени, у меня сегодня укроп и петрушка, зелень мелко нарезаем, добавляем к заправке, на мелкой тёрке натираем 30 г маринованного огурца, добавляем к заправке, перемешиваем, заправляем салат, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, перемешиваем, по желанию салату можно дать настояться в холодильнике один час, салат готов, подаём к столу.