Салат Оливье с копченой скумбрией
Готовим вкусный Салат Оливье с копченой скумбрией простой рецепт в домашних условиях. Ни один
новый год не обходится без всеми любимого салата Оливье. Это уже традиция. Каких только вариантов Оливье сейчас не существует – и с колбасой, с мясом, с языком, с курицей, со слабосоленой семгой, с крабовым мясом… Я вам предлагаю ещё один вариант – с копченой скумбрией.
Этот салат будет вкусным с любой скумбрией – и горячего копчения, и холодного. В салате свежие огурцы, зелень, и он уже далеко не напоминает по своему вкусу традиционный оливье. Поэтому, на новогодний стол можно смело делать два варианта салата – традиционный, и такой. И, вообще, праздничные дни длинные, можно в новогоднюю ночь сделать традиционный Оливье, а с копченой скумбрией оставить на Рождество, или Старый
новый год)
Ингредиенты.
Картофель – 4 шт
Морковь (среднего размера) – 2 шт.
Яйца – 6 шт.
Скумбрия горячего копчения – 1 шт
Огурцы (среднего размера) – 3 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Яблочный уксус – 1-2 ст. л.
Консервированный зеленый горошек – 150 г
Майонез – 200 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
1. Картофель и морковь помыть, не чистить, отварить в мундире до готовности, охладить. Почистить, нарезать кубиками. Яйца отварить в крутую. Охладить, почистить, нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, влить яблочный уксус, оставить мариноваться на 10-15 минут.
2. У скумбрии отделить филе, почистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Свежие огурцы не чистить, нарезать кубиками. Укроп мелко нашинковать.
3. Все подготовленные ингредиенты соединить в большой чашке, добавить зеленый горошек, соль, перец, майонез, перемешать. Салат переложить в контейнер, закрыть крышкой, убрать в холодильник на час, и можно подавать.