Новогодний Салат Снеговик с курицей

1. Сначала подготовим куриное филе для салата. Филе моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Мясо солим со всех сторон. Посыпаем приправой для курицы, я использую приправу без соли. Равномерно растираем приправы по мясу руками. На сковороду наливаем растительное масло и ждем пока оно нагреется. Сковорода нагрелась, кладем подготовленное филе. Обжариваем на большом огне до румяной корочки сначала с одной стороны, а затем переворачиваем на другую сторону.

2. Чтобы сильно не брызгало масло, можно прикрыть сковороду крышкой. Филе поджарилось с двух сторон, наливаем в сковороду примерно полстакана воды. Накрываем крышкой и тушим мясо примерно 15-20 минут на маленьком огне. Филе готово, снимаем его со сковороды и даем остыть. Остывшее филе нарезаем сначала на пластинки. А затем каждую пластинку режем кубиками. По желанию филе можно отварить. Маринуем лук для салата. 1 луковицу нарезаем небольшими кубиками.

3. Нарезанный лук перекладываем в небольшую мисочку. К нему насыпаем 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и наливаем 2 столовых ложки 9% уксуса. Все заливаем кипятком. Перемешиваем, чтоб растворились сахар и соль и оставляем мариноваться на 10-15 минут. 2-3 вареных картофеля нарезаем сначала пластинками, а затем небольшими кубиками. 2-3 вареных морковки среднего размера тоже нарезаем кубиками. 2 соленых огурца нарезаем сначала пластинками, а потом кубиками. 8 вареных яиц разделяем на желток и белок.

4. Желтки измельчаем ножом. Белки трем отдельно на мелкой терке. Белки нам понадобятся для украшения салата. В большую миску насыпаем нарезанное мясо, картофель, яичные желтки, я по ошибке добавила целые яйца, морковь, добавляем соленые огурцы, 1 банку консервированного горошка и маринованный лук. Салат немного солим. И перчим черным молотым перцем. Все заправляем майонезом и перемешиваем. Готовый салат выкладываем на большое круглое блюдо. Из салата формируем круг горочкой.

5. Диаметр моего блюда 28 см. Сверху на салат выкладываем тертые яичные белки. Равномерно их распределяем по всему салату. Готовим украшение. Одну черную оливку разрезаем пополам. Это будут глаза снеговика. Выкладываем их на салат. Из вареной морковки вырезаем колпачок для елочной игрушки. Ставим его сверху салата. Из моркови вырезаем нос для снеговика. Кладем его на салат. Помидор черри разрезаем пополам. Делаем щечки снеговику.

6. Также вырезаем тонкую полоску из морковки. Это будет рот снеговичка. Чтобы глаза красиво блестели, смазываем их растительным маслом. Также из оливки вырезаем бровки и кладем их на место. Делаем галстук-бабочку для снеговика. Внизу салата кладем веточки укропа или петрушки. Между ними выкладываем кружочек из моркови. Салат Снеговик готов.

7. Можно подавать на стол. Салат Снеговик получился красивым и очень милым. Приготовление не сложное и продукты все доступные. Обязательно приготовьте такой салат - порадуйте свою семью вкусным и красивым блюдом. Также такой салат можно приготовить заранее. Чтобы он не заветривался накрываем его пищевой пленкой сверху и храним в холодильнике до подачи на стол.