Салат Гранатовый браслет с языком

1. Сначала приготовим язык для салата. В кипящую воду насыпаем 1/2 столовой ложки соли. Кладем язык. Я взяла говяжий язык весом чуть больше 1 килограмма, но можно взять и свиной. Для рецепта понадобится 300 г готового языка. Сюда же в кастрюлю кладем 2 лавровых листа и добавляем черный перец горошком, примерно 8-10 штук. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне примерно 1,5-2 часа. Прошло 2 часа. Готовый язык сразу же перекладываем в холодную воду. Оставляем на 10 минут.

2. Это делается для того чтоб потом лучше снималась верхняя шкура. Вынимаем язык из воды и снимаем верхнюю шкуру. Все что плохо снимается, очень легко соскабливается ножом. Берем 300 г готового языка и нарезаем его на пластинки. Получившиеся пластинки режем кубиками. Маринуем лук для салата. 1 луковицу нарезаем кубиками. Нарезанный лук кладем в мисочку. Насыпаем 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовых ложки уксуса. Все заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 10-15 минут. 2 вареные картошки трем на мелкой терке.

3. 1 среднюю вареную свеклу тоже трем на мелкой терке. 30 г грецких орехов измельчаем ножом на небольшие кусочки. В миску кладем тертую свеклу и насыпаем орехи. Все солим по вкусу и перемешиваем. У граната отрезаем верхнюю часть. Делаем надрезы в тех местах где проходят разделительные пленки. Разламываем гранат и вынимаем зернышки. Гранат обязательно нужно брать спелый и сладкий. Кислый гранат может испортить весь салат. Складываем салат. На большое плоское блюдо ставим стакан по центру.

4. Вокруг стакана выкладываем тертый картофель. Распределяем его по блюду. И немного утрамбовываем. Картофель солим по вкусу. Наносим майонез. Следующим слоем выкладываем подготовленный язык. Вместо языка можно использовать отварное мясо. Равномерно его распределяем. Наносим сеточку из майонеза. Дальше кладем маринованный лук. С лука предварительно нужно слить всю жидкость. Распределяем лук по салату. Наносим майонез. Выкладываем слой свеклы с орехами. Распределяем свеклу так, чтобы закрыть все слои. Наносим майонез. Распределяем майонез вилкой по всему свекольному слою.

5. Сверху выкладываем зерна граната. Стараемся не пропускать и заполнить всю поверхность салата. Салат готов. Ставим его в холодильник настоятся 1-2 часа, а тем временем приготовим украшение для салата. Сырую морковь нарезаем тонкими кружочками. Из кружочков с помощью формочки вырезаем цветы. Понадобится 5 цветков из морковки. Также цветы можно вырезать ножом. Салат настоялся. Аккуратно, прокручивающим движением вынимаем стакан.

6. Салат украшаем цветами из морковки. Прикрепляем их с помощью майонеза. Кладем листья петрушки. В центре каждого цветка делаем серединку из майонеза. Салат готов, можно подавать на стол. Салат гранатовый браслет получился очень красивым, ярким и вкусным. В нем прекрасно сочетается мясо и овощи, а приятный кисло-сладкий вкус граната придает салату особую изюминку.