1. Баклажан нарезаем кружочками толщиной около 5 мм, обильно причаливаем и оставляем минут на 10 ⠀ - отжимаем лишнюю воду из баклажан ⠀ - далее баклажаны жарим на сковороде с 2–х сторон.
2. Готовим ароматное масло: смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок и базилик ⠀ - форму смазываем растительным маслом.
3. Посыпаем панировочными сухарями и выкладываем чередуя кусочки помидора, баклажана, моцареллы и листики базилика - сверху поливаем ароматным базиликовым маслом - выпекаем при 200гр 25-30мин