Салат с картошкой под соусом из авокадо

Как вкусно сделать Салат с картошкой под соусом из авокадо простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Картофель - 240 г
Руккола - пучок
Помидоры черри - 100 г
Красный лук - 1/2 шт
Авокадо - 1 шт
Йогурт - 2 ст л
Зелень - пучок
Оливковое масло - 1 ст л
Соль, перец, паприка, чеснок, кориандр и тимьян - по вкусу

КБЖУ на всю порцию: 635.0/13.9/35.6/67.0

Как приготовить Салат с картошкой под соусом из авокадо простой рецепт

1. Картофель хорошо вымыть и не очищая от кожуры отварить в течение 10 – 15 минут. Затем достать, выложить на противень, и раздавить с помощью стакана. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать паприкой, молотым чесноком, кориандром, солью, перцем и тимьяном. Отправить в духовку на 15 минут при 220°.

2. Смешать авокадо с йогуртом, пучком зелени, солью и перцем, выдавить сок лимона, и пробить погружным блендером.

3. Тем временем собрать салат. В глубокую тарелку выложить рукколу, затем разрезанные пополам помидор черри и нарезанный хлопьями красный лук. Затем выложить подготовленный картофель и заправить соусом из авокадо.

Видео источник ниже 👇