Теплый салат с креветками, киноа, авокадо, помидорами и шпинатом

Теплый салат с креветками, киноа, авокадо, помидорами и шпинатом простой рецепт. Этот салат может стать роскошным легким ужином, который вы приготовите за 15 мин ;) *Если возьмете уже очищенные

Ингредиенты.

✅креветки~ 300г;
✅киноа- 150г;
✅авокадо- 1 шт;
✅шпинат~ 50г;
✅перец сладкий- 1 шт;
✅черри~ 10 шт.

Заправка:
✅оливковое масло- 2 ст.л;
✅лимонный сок- 1 ст.л;
✅чеснок- 1 зубчик;
✅сол, перец
✅имбирь- 1 см (по желанию).

Как приготовить Теплый салат с креветками, киноа, авокадо, помидорами и шпинатом простой рецепт

1. Креветки размораживаем медленно в холодильнике, очищаем, удаляем черную вену. Сладкий перец отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20 мин (до подпалин). Достаем из духовки и перекладываем в пакет (так будет проще потом очистить).

2. Киноа промываем и варим до готовности, согласно инструкции на вашей упаковке (обычно это 15 мин). Авокадо нарезаем кубиками, томаты черри режем пополам, запеченный перец также нарезаем кубиками. Смешиваем ингредиенты для заправки.

3. Креветки быстро обжариваем с двух сторон на растительном масле с раздавленным зубчиком чеснока. В конце солим, перчим. Соединяем киноа, шпинат, перец, черри, авокадо и креветки. Поливаем заправкой, перемешиваем.

Видео источник ниже 👇