Ингредиенты.
• Огурец соленый - 1-2 шт.
• Свежая зелень
• Хлеб черный - 4-5 ломтиков
• Лук - 1 шт.
Для заправки:
• Масло растительное ароматное - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ч.л. (или лимонный сок)
• Чеснок - 1 зуб. (небольшой)
• Горчица - 0,5 ч.л.
1. Нарезаю хлеб на небольшие квадратики. Для заправки соединяю две столовые ложки ароматного подсолнечного масла, чайную ложку уксуса или можно лимонным соком заменить, половинку среднего зубчика чеснока через пресс, сюда же и горчица Пол чайной ложки. Перемешиваются всё хорошенько. На сковороде обжаривают лук, масло - одна-две столовые ложки.
2. Теперь нарезанные солёные огурцы, я беру именно солёные, но и с маринованными будет вкусно, обжариваю на сильном огне, И добавляю кусочки чёрного хлеба. Ещё 3-4 минуты обжаривают слегка подрумяненный лук и кинзу, но зелень совершенно любая может быть. И поливаю подготовленной заправкой.
3. Только не пишите сейчас, что это непонятно что, И что это не съедобно и нельзя никому предлагать. Просто Попробуйте, сделайте немного на завтрак, и вы поймёте, что это вкуснее любых бутербродов. Однажды подала гостям, и за пару минут уже ничего не было. Так что проверено - бутерброды с красной икрой проигрывают этой закуски. Мы называем такой салат уголёк. Попробуйте хоть немножечко, понравится точно!