Салат с бататом, креветками, яйцами и огурцами

1. Батат очистить, нарезать крупными кубиками и залить холодной водой. Поставить на огонь, варить после закипания 15 минут. Остудить и нарезать мелким кубиком. Параллельно отварить вкрутую яйца, остудить и также нарезать мелким кубиком. Нарезать корнишоны.

2. Влить на сковороду немного масла, обжарить измельченный чеснок, добавить очищенные креветки, жарить в течение 1.5-2 минут. Снять с огня, разрезать на две-три части.

3. Соединить подготовленные продукты, батат, вареные яйца, консервированный зеленый горошек, корнишоны и креветки.

4. Заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Подавать украсив зеленью.