Салат в сырной корзинке

1. Для приготовления корзин из пармезана необходимо сыр натереть на самый мелкой тёрке. Разогретую сковородку выкладываем две столовые ложки натёртого сыра и немного разравниваем. Поджариваем с двух сторон до румяного цвета после чего перекладываем на форму для капкейков и придавливаем стаканом, тем самым получаем форму корзинки.

2. Придавливаем сыр максимально аккуратно чтобы сохранить хорошую ровную форму корзинке. Для приготовления сухарей из белого хлеба отрезаем корочки и нарезаем его на мелкие квадраты, после чего перекладываем в глубокую ёмкость поливаем оливковым маслом, посыпаем копчёной паприкой и солью. Всё хорошо перемешиваем. Запекаем в духовым шкафу при температуре 200° 5 - 7 минут. Все зависит от вашей духовке следите за тем чтобы хлеб не сгорел. У курицы обрезаем мясо и нарезаем его на мелкие квадраты.

3. Для заправки смешиваем майонез и дижонская горчица. Смешиваем салат: в глубокую ёмкость перекладываем листья салата, у меня это микс тоскана, добавляем курицу, сухарики и заправляем его заправкой. Аккуратно перемешиваем чтобы соус равномерно распределился в салате. Далее порционно перекладываем салат в корзиночки из пармезана и сверху посыпаем натертым пармезаном. вкусный салат с необычной подачи готов. Приятного аппетита!