Слоеный салат с курицей, грибами, сыром, яйцами, картошкой и огурцами

Любимый салат на праздничный стол. Как вкусно сделать Слоеный салат с курицей, грибами, сыром, яйцами, картошкой и огурцами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня я хочу предложить вам приготовить очень вкусный и сочный салат с курицей и грибами. В салате очень гармонично сочетаются все ингредиенты. Салат получается яркий и красивый, прекрасно украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты.

рассчитаны для салата диаметром 18 см, высотой 7,5 см, весом 1800 г

Отварное куриное филе - 180 г (1 шт.)
Шампиньоны - 350 г
Морковь - 160 г (1-2 шт.)
Репчатый лук - 120 г (1-2 шт.)
Яйца - 5 шт.
Отварной картофель - 420 г (4-5 шт.)
Маринованные (или солёные) огурцы - 160 г (1-2 шт.)
Сыр твёрдых сортов - 80 г
Укроп - 15 г
Майонез - 280 г (я использую микс: 190 г майонеза + 90 г сметаны)
Растительное масло для обжарки - 2-3 ст. л.

Для украшения
Укроп - 10 г

Как приготовить Слоеный салат с курицей, грибами, сыром, яйцами, картошкой и огурцами простой рецепт

1. Пассеруем на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь; Сначала обжариваем на растительном масле лук до слегка золотистого цвета. Далее добавляем морковь, солим и перчим по вкусу. Помешивая, обжариваем их на среднем огне ориентировочно 7-8 минут. Когда лук и морковь станут мягкими и приобретут легкий золотистый цвет, убираем их со сковороды.

2. Обжарим на растительном масле мелко нарезанные шампиньоны, в процессе обжаривания шампиньоны солим и перчим по вкусу; Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками; Во время варки добавляем в бульон соль, перец и лавровый лист по вкусу. Мелко нарежем маринованные (или солёные) огурцы, отожмём и сольём с них лишний маринад; Яйца разделим на белки и желтки;

3. На крупной тёрке по отдельности натираем: Белки. Желтки. Отварной картофель. На мелкой тёрке натираем сыр; Мелко нарежем пёрышки укропа. Соберём салат. На тарелку устанавливаем разъёмное кольцо и ацетатную плёнку. Поочерёдно, равномерно выкладываем ингредиенты в форму, формируя слои. Каждый слой покрываем тонкой сеточкой из майонеза.

4. Картофель. Маринованный (или солёный) огурец. Картофель. Укроп. Пассерованные лук и морковь. Белок. Желток. Шампиньоны. Куриное филе. Сыр. Нижний (первый) слой — картофель, верхний (последний) слой — сыр. Сыр майонезом покрывать не надо.

5. Убираем салат в холодильник настояться на 2-3 часа. Можно приготовить салат вечером и убрать в холодильник на ночь. Перед подачей на стол, сверху по краю, я посыпаю салат мелко нарезанным укропом.

6. Освобождаем салат от формы, ацетатной плёнки и подаём к столу! Салат очень вкусный, прекрасно подойдёт для любого праздничного стола, советую Вам его приготовить!

Похожие рецепты