Салат с красной рыбой, картошкой, свеклой и яблоком

Как вкусно сделать Салат с красной рыбой, картошкой, свеклой и яблоком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2 порции:
⠀
Форель или семга слабой соли 150 гр;
Картофель некрупный 2 шт;
Свёкла 1 шт. Небольшого размера;
Яблоко кисло-сладкое 1/2 шт.
Лук красный 1/4 шт.
Уксус рисовый 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Зелень опционально. В рецепте использованы укроп и шпинат.

Для соуса:
Яичный желток 2 шт;
Чеснок 5 зубчиков;
Масло растительное 200 мл;
Сок лимона 5 мл;
Сахар щепотка
Соль по вкусу

Как приготовить Салат с красной рыбой, картошкой, свеклой и яблоком просто рецепт пошаговый

1. Очищенный чеснок отварите в небольшом количестве воды около 10-15 минут. Для соуса взбейте погружным блендером желтки, отваренный чеснок, лимонный сок и тонкой струйкой влейте постепенно масло. Взбивайте до консистенции, похожей на майонез. При необходимости добавьте Сахар и посолите.

2. Свёклу запеките в кожице в духовке около 1-1.5 часов или же отварите до готовности. Остудите, очистите и нарежьте довольно крупным кубиком ( около 1 см). Сок от свёклы ( если имеется слейте в пиалу отдельно) и добавьте в часть соуса около 1-2 ч.л.; Картофель отварите в мундире до готовности и также, очистив от кожуры нарежьте кубиком ~1 см.

3. Нарезанный картофель смешайте с соусом и дайте постоять около часа. Малосольную форель ( в идеале домашнего посола). Нарежьте кубиком. яблоко нарежьте мелким кубиком и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело.

4. Лук нарежьте на перья, залейте кипятком, чтобы закрыло, добавьте уксус и сахар. Дайте постоять около 10 минут, после чего откиньте на сито. Соберите салат как на фото, или просто смешайте все ингредиенты. Сверху украсьте зеленью.

Похожие рецепты