Салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

1. Лук нарезать на мелкие кубики, морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковородку, налить растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета, примерно 5 минут, затем добавить морковь и обжарить еще 5 минут, убрать с огня, остудить. Шпроты вытащить из масла и откинуть на дуршлаг, чтобы лишнее масло сбежало.

2. Как только масло сбежало, разминаем вилкой. Отварной картофель натереть на крупной терке, огурцы и яйца на мелкой или средней.

3. Сборка (всё слои хорошо утрамбовываем): слой картофеля, смазать майонезом, слой шпрот, затем огурцы.

4. Майонез, обжаренный лук с морковью, слой майонеза, яйца, всё завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, желательно на ночь.