Хрустящие и рассыпчатые хлебные палочки Гриссини с сыром

Готовим вкусный Хрустящие и рассыпчатые хлебные палочки Гриссини с сыром простой рецепт в домашних условиях. Простая и вкусная закуска к вину и шампанскому. Попробуйте приготовить к праздничному столу.

Ингредиенты.

Тесто:
200 гр пшеничной муки в/с или 1с
100-120 гр воды
34 гр подсолнечного масла
30 гр тёртого пармезана
8 гр сухих дрожжей
4 гр соли
4 гр сахара
1 ч.л. прованских трав

Как приготовить Хрустящие и рассыпчатые хлебные палочки Гриссини с сыром простой рецепт

1. Замес: Смешать все ингредиенты, кроме сыра и трав до однородности. Внести сыр, затем травы, вымесить до однородности. Не нужно развивать клейковину. Брожение: При комнатной температуре до увеличения в 2 раза (до 100% по стаканчику).

2. Обминки: Не делаем - тесто должно расслабиться. Формовка: Раскатать в тонкий прямоугольник. Нарезать на полоски 0,5-1 см. Чем тоньше сам пласт и полоски, тем тоньше получатся гриссини. По желанию скрутить. Уложить на застеленный пергаментом противень.

3. Сбрызнуть водой и посыпать кунжутом (по желанию). Расстойка: ~1 час при комнатной температуре до увеличения в 1,5-2 раза (70-100% по стаканчику). Выпечка: На конвекции при 170°С 12-15 минут.

Видео источник ниже 👇