Яблочный тарт пирог с корицей

1. Муку смешать с сахаром и солью, добавить порубленное кубиками сливочное масло и перетереть руками в крошку. Добавить яйцо, перемешать и по чуть чуть добавлять воду, пока тесто не соберется в мягкий шар(воды может уйти чуть больше или меньше).Немного приплюснуть его, убрать в пакет и отравит в холодильник ~30мин. Достать, раскатать в пласт толщиной ~3мм(удобнее всего это делать на пергаменте для выпечки).

2. Перенести тесто на форму, распределить и подровнять по бортикам. Вилкой сделать проколы по дну формы. Положить сверху пергамент для выпечки и высыпать груз (крупа/бобовые) отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, ~10-15 мин. Нам нужно, что бы тесто совсем немного подрумянилось и «схватилось» В это время готовим начинку: Корицу смешать с сахаром, отложить пару ложек смеси отдельно.

3. В основную массу добавить муку и перемешать. Яблоки нарежьте на тонкие дольки (как можно тоньше), рекомендую брать яблоки двух цветов-так эффектнее. Или красного цвета, зеленые при запекании не такие красивые😅 Достаем основу из духовку, убираем груз. На дно высыпаем смесь с сахаром, корицей и мукой-равномерно распределяем.

4. Сверху выкладываем яблоки, как вам нравится, главное, старайтесь не оставлять пустоты между яблоками-при запекании они станут еще заметнее. Смазываем яблоки растопленным сливочным маслом и посыпаем остатками сахара с корицей.

5. Отправляем в духовку на 180 градусов, ~40 минут, до мягкости яблок, точное время зависит от духовки, толщины яблочных кусочков и сорта яблок. Готовый пирог, остудить и наслаждаться 🙌