Рагу с фасолью, перцем и морковкой на зиму

И в пир и в мир! Как сделать Рагу с фасолью, перцем и морковкой на зиму рецепт простой. Можно и сразу кушать и на зиму сохранить, удобно тушить в мультиварке, если делаете немного. Не пожалейте ♥️ и комментария, мне будет очень приятно!☺️ Сохраняйте рецепт, перешлите друзьям, готовьте и на зиму и просто так! Я такой гарнир закрываю на зиму🥰 открыл зимой «лето в банке» и сыт! Благодаря кремовой белой фасоли отлично насыщает в пост!

Ингредиенты.

✔️Болгарский перец 1,5 кг
✔️Репчатый лук 1 кг
✔️Морковь 1 кг
✔️Фасоль сухая белая 1 кг
✔️Томатная паста 500 г(можно помидоры 1,5 кг)
✔️Перец горошком
✔️Соль 2 столовые ложки
✔️Сахар 4 столовые ложки
✔️Растительное масло без запаха 350 мл
✔️Уксусная эссенция 1 чайная ложка

Как приготовить Рагу с фасолью, перцем и морковкой на зиму простой рецепт

1. Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать четверть кольцами, томатную пасту развести водой до 1 литра жидкости, добавить в нее сахар, соль. Если у вас томаты, то вода не нужна. Фасоль на ночь заливаем водой и варим почти до готовности, смотрите по сорту вашей фасоли.

2. На дно кастрюли наливаем немного масла примерно 50 мл + щепотку соли чтобы ничего не пригорало, закладываем лук и обжариваем 10 минут, добавляем ещё оставшееся масло, добавляем морковь и примерно 10 минут обжариваем добавляем разведённый томат и тушим 10 минут, добавляем перец, пробуем на вкус.

3. Добавляем фасоль и тушим 30 минут, переодически помешиваем. Если вдруг будет подгорать, то добавляйте немного воды в конце варки уксусная эссенция, перемешать, закладываем по стерильным банкам, перевернуть и укутать Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇