лого Prostorecepty
Испанский рататуй из баклажанов, кабачков, помидоров и лука рецепт

Испанский рататуй из баклажанов, кабачков, помидоров и лука

Испанский рататуй из баклажанов, кабачков, помидоров и лука простой рецепт. «ГОТОВИТЬ МОЖЕТ КАЖДЫЙ»- говорит шеф-повар из мультфильма «Рататуй» и он чертовски прав, согласны?) Не робеем и обязательно готовим ;) Красивый, яркий, полезный, простой и оооочень вкусный рататуй.

Ингредиенты.

✅баклажаны- 2 шт (средних);
✅кабачок/цукини- 2 шт;
✅помидоры сезонные- 3-4 шт;
✅лук- 1-1/2 головки;
✅чеснок- 1 зубчик;
✅томаты в собственном соку или нарезанные кусочками в банке- 400 г (можно пюрировать свежие);
✅тимьян, базилик- по желанию;
✅сахар- 1/2-1 ч.л;
✅соль, перец - по вкусу.’
✅оливковое мамло~ 2-3 ст.л;

Как приготовить Испанский рататуй из баклажанов, кабачков, помидоров и лука просто рецепт пошаговый

1. Для приготовления бисквита смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты: муку, какао, сахарный песок и разрыхлитель. В другой миске смешиваем до однородной массы все влажные ингредиенты: яйца, мягкое сливочное масло, молоко и растительное масло. Объединяем сухие и влажные ингредиенты и замешиваем тесто. Берем форму для выпечки, это может быть и разъемная форма и неразъемная и кольцо для выпечки.
2. При желании выстилаем её пекарской бумагой, так будет легче достать готовый бисквит или смазываем форму маслом. При выборе формы учтываем, тесто увеличится в объеме минимум в два раза. Выливаем жидкое тесто в форму и отправляем в разогретую до 160°С духовку. Выпекаем в течении 60-90 минут. Время будет зависить от диаметра вашей формы. Бисквит может подняться бугорком и треснуть - это нормальный естественный процесс.
3. Проверяем готовность с помощью зубочистки. Готовый бисквит Баклажаны, кабачки, помидоры нарезаем тонкими кружками (удобно делать теркой по типу Бёрнер). Баклажаны немного присаливаем, оставляем минут на 20, обсушиваем бумажными полотенцами. На сковороде обжариваем лук с чесноком, добавляем томаты из банки, приправляем тимьяном и базиликом (по желанию), добавляем немного сахара и соли по вкусу.
4. Увариваем соус на небольшом огне минут 7. Переливаем соус в форму и поверх него укладываем овощи, чередуя их. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом. Накрываем пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут (зависит от духовки). Готовый рататуй подаем, поливая соусом из формы.достаём из формы и даём полностью остыть.
5. Оборачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на несколько часов или на ночь. Так бисквит станет сочным и его не придётся ничем пропитывать. Для ганаша растапливаем на водяной бане шоколад, объединяем его с подогретыми сливками и маслом и смешиваем до однородного состояния. Украшаем бисквит ганашем и свежими ягодами.
Видео источник ниже 👇
Видео Испанский рататуй из баклажанов, кабачков, помидоров и лука рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(26) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.