Торт сердце Красный Бархат в домашних условиях

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Масло взбить с сахаром и ванилью. Добавить яйца и взбить до однородной пышной массы. Муку просеять, добавить соль, какао и хорошо венчиком перемешать. Кефир соединить с красным пищевым красителем. Во взбитую массу поочередно добавлять сухие ингредиенты и жидкие.

2. Взбить. В конце добавить соду, гашеную уксусом, взбить. Готовый бисквит распределить на противень, поверх листа пергамента, разровнять. Отпекать при 170 гр до готовности (до сухой зубочистки). Остудить, вырезать бисквиты металическим кольцом и нанести крем с ягодами.

3. Крем.
Горячие сливки вылить на шоколад, соль, ваниль, перемешать до однородного состояния. Сюда же добавить холодные сливки, перемешать (а лучше пробить блендером). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 8 часов. Перед использованием взбить до плотного крема и сразу использовать!