Опара: 1 г сухие дрожжи 60 г вода 45 г мука Если на закваске: 15 г закваска, 55 г вода + 40 г мука. Оставить при комнатной температуре, использовать на пике.
Тесто: 200 г мука 60 г вода 5 г соль 10 г сахар 30 г оливковое масло 40 г сыр 1 г пряностей вся опара
Как приготовить Хлебные сырные палочки в духовке домашние просто рецепт пошаговый
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА. Сначала нужно сделать опару, я ее сделала накануне вечером. 1 г сухих дрожжей размешать в воде (60 г) и добавить 45 г пшеничной муки высший сорт. Перемешайте все до однородности и оставьте на полчаса. Затем накройте пленкой и уберите в холодильник до следующего дня.
Растворите 5 г соли в воде (60 г). Сделайте в муке углубление и добавьте туда 30 г оливкового масла. Сюда же налейте соленую воду и добавьте 10 г сахара. Можно добавить 1 г прованских трав иди рубленую зелень. Сюда же 40 г твердого натертого сыра. Достаньте из холодильника опару и тоже добавьте её в муку.
2. Замесите тесто. В данном случае нужно просто хорошо смешать ингредиенты до однородного состояния, ничего вымешивать не нужно. Слегка смажьте миску маслом и положите в неё тесто. Прикройте и оставьте на 30-40 минут.
Через 40 минут достаньте тесто, сделайте обминку и придайте ему прямоугольную форму. Оставьте его еще минут на 40. ФОРМОВКА Через 40 минут положите на противень пергамент. Включите духовку на 180°С градусов с конвекцией или 190°С градусов без конвекции.
3. Достаньте тесто и фару и раскатайте его толщиной примерно 1 см. Внутри они были будут мягкими, а сверху хрустящими. Используя мой опыт делайте сразу двойную порцию, иначе будут ругаться, что палочек очень мало. Разделите тесто на полоски.
Дальше их нужно немного округлить пальцами. Переместите палочки в духовку, время выпечки 10-15 минут до желаемого оттенка румяности. Я желаю вам приятного аппетита и дай вам Бог здоровья! Ароматные палочки с сырным привкусом прекрасно подойдут и к пиву и к вину.
Конечно использую канцелярские принадлежности. Но они у меня отдельные только для кухни. А даме могу сказать, что как-то мне одна очень известная кондитер говорила, что:" Строительный магазин-лучший друг кондитера". Все кондитеры работают и шпателями и прочим инвентарём. А уж краскопульт для велюра-святое дело🤣
Интересный рецепт, люблю опару) Канцелярию использую всякую-разную: линейку, держатели(зажимы) для бумаги и скрепки - пакеты с кофе, чаем, специями закрываю, карандашом тут же прям на столе столбиком считаю-рассчитываю )) всё в дело...
Конечно, обязательно использую: и линейку, и рулетку, и карандаш, и ножницы... Спасибо за рецепт палочек!
Спасибо! Я использую канцелярские товары.Считаю, что удобно и изделия получаются намного аккуратнее, если так можно сказать. Еще раз спасибо за Ваш труд.
Всегда смотрю ваши видео и некоторые рецепты я использую и получается всегда очень вкусно и классно
Канцелярией пользуюсь всенепременно! Как без линейки? Ножницы и конечно весы. Началось все с тортов-пирожных, а потом и котлеты и пирожки стала взвешивать.☺️🤗. Люблю точность и аккуратность.
Ирина , добрый день! Спасибо за интересный рецепт. Конечно же для работы на кухне использую и линейку и карандаш. А также и кое-что из строительного магазина ( шпателей набрала разных размеров ) .🤣👍🏻👏🏻💐💐
Ну, вот у нас точно так же - муж любит хрустящие, а сын обожает мягкие! А мне хоть разорвись))) Большое спасибо за рецепт!
И линейку, и рулетку и ещё раньше всех металлические шпатели и пластиковый широкий шпатель для разглаживания обоев.
Какая Вы классная ❤️. И палочки Ваши классные 👌. Спасибо 💋. А канцтовары кому надо, тот и использует , у дамы разрешения не спрашивают 😎.