Ягодные ватрушки с малиной, голубикой и творожным сыром

Как сделать Ягодные ватрушки с малиной, голубикой и творожным сыром рецепт простой в духовке. ⁣⠀ Давно мы с вами не готовили вкусных рецептов, давайте исправляться. Лето заканчивается, немного грустно с одной стороны, а с другой можно расслабиться и не худеть. Оставим это на следующий⠀сезон) Сейчас уже можно и нужно сказать булочкам - да!⠀Впереди осень) ⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ Рецепт очень простой и невероятно вкусный. Сделаем начинку из крем чиза, добавим сезонных ягод и приготовим сдобное тесто на желтках. Оно здесь потрясающее! ⁣⁣⠀

Ингредиенты.

На 10 ватрушек

Для теста
6 г (1/2 пачки) «Саф-Момент» для сдобы
500 г Мука пшеничная
200 мл Молоко
5 г (1 ч. л. без горки) Соль мелкая «Экстра»
75 г Сахар
75 г Масло сливочное
80 г (4 шт.) Желток

Для начинки:
125 г малины
100 г голубики
100 г творожного сыра
70 г сметаны
2 ст л сахарной пудры

Как приготовить Ягодные ватрушки с малиной, голубикой и творожным сыром просто рецепт пошаговый

1. Ингредиенты для теста комнатной температуры. Приготовьте тесто. В миске смешайте муку с дрожжами. Отложите в сторону. В чашу миксера добавьте жидкие ингредиенты - молоко, желтки, сахар, соль, сливочное масло. Перемешайте. Введите мучную смесь постепенно. Замешайте тесто, время замеса 10 минут.

2. Может остаться 20-30 г муки, поэтому сразу всю не добавляйте. Готовое тесто будет гладким и нежным, не липнет к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную маслом. Оставьте на расстойку на 1,5 -2 часа. Сделайте обминку через полчаса. Подошедшее тесто разделите на заготовки весом 80 г. Их будет 10 шт.

3. Скатайте каждую заготовку в шар. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут. Приготовьте начинку. Смешайте сливочный творожный сыр, сметану и сахарную пудру. В подошедших заготовках теста сделайте углубление стаканом. Выложите начинку и ягоды. Смажьте ватрушки яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 180С духовку на 20 минут.

Похожие рецепты