Плетеная булка с тыквой

Как вкусно сделать Плетеная булка с тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Большой тыквенный плюх. Баста, карапузики! Надеюсь, эту тыквенную смену я оттрубил. Финальная точка в этой серии рецептов – кекс, закрученный волей судеб и опытными руками специалиста, понимающего, что она делает.

Я только отсвечивал у камеры и пускал слюни. Плюх получился качественный: большой, мягкий, очень тыквенный и был съеден за пару дней. Всегда отношусь с подозрением к сладкому с тыквой. Не по-человечески это как-то. Но тут втянулся и получил наслаждение. Традиционно, перед тем как прочитать рецепт, поставьте лайк. Вам не сложно, а мне приятно.

Ингредиенты.

Подготовка 10 мин
Ожидание 2 часа
Приготовление 20 мин
Общее время 2 часа 30 мин

На 1 кексовую форму 20х12 см:
Для теста
- 250-300 г муки
- 50 г сахара
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 60 мл теплого молока
- 1 яйцо + 1 желток
- 1/2 ч. л. соли
- 85 г мягкого сливочного масла

Для начинки
- 150 г тыквенного пюре
- 45 г сахарной пудры
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. специй для тыквенного пирога
- простой сахарный сироп

Как приготовить Плетеная булка с тыквой просто рецепт пошаговый

1. В глубокой миске смешайте половину сахара, дрожжи и молоко, оставьте на 10-15 минут до появления пены. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, желток, соль и 250 г муки. Соберите тесто в грубый шар. Вооружитесь миксером с насадкой "крюк". Но обязательно, но с ним удобнее.

2. Начните вымешивать шар теста, добавляя сливочное масло по 1 ст. л. Тесто должно стать однородным и собраться в ком. Если не собирается, подсыпайте муку по 1 ст. л. Однородное мягкое тесто положите в миску и уберите в тепло на 40-50 минут. В это время приготовьте начинку: растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в большой прямоугольник, обильно смажьте начинкой и закрутите в рулет. Разрежьте его пополам и сформируйте плетенку. Уберите в форму, накройте полотенцем и оставьте еще на 1 час.

4. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисточным методом. Готовую горячую плетенку обильно пропитайте сиропом, остудите 10-15 минут и подавайте!

Видео источник ниже 👇