Самый вкусный торт Медовик с малиновой начинкой

Как вкусно сделать Самый вкусный торт Медовик с малиновой начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ДЛЯ ТЕСТА:
150 г - сахара
80 г - сливочного масла
2 Яйца (С0)
100 г - мёда
450 г - муки
5 г - соды (1ч.л с небольшой горкой)

НАЧИНКА
250 г - малины
150 г - сахара
20 г - крахмала

КРЕМ
350 г - сливочного сыра
250 г - сливок 33%
250 г - сметаны 25%
100 г - сахарной пудры

Как приготовить Самый вкусный торт Медовик с малиновой начинкой просто рецепт пошаговый

1. ДЛЯ ТЕСТА:
Сахар, масло и мёд отправляем на небольшой огонь, возьмите сотейник с толстым дном, постоянно помешивайте. Когда масса станет однородной, проварите ещё пару минут, до карамельного оттенка. Добавьте соду и перемешайте венчиком. Снимите с огня и дайте остыть, ориентировочно 5 минут.

2. Далее вводим яйца, постоянно помешивая венчиком до однородности.
В самом конце в несколько приемов вводим муку. Затем, тесто выкладываем на стол, добавляем муку и вымешиваем руками, пока оно не станет эластичным. Из теста делаем колбаску и делим её на 6 частей из которых скатываем шарики.

3. Заворачиваем в пакет или пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 час. Далее сразу на пергаменте раскатываем каждый шарик в тонкий пласт. При помощи формы (дм - 20см) отрезаем. Накалываем вилкой и отправляем выпекаться при 180° 5 минут.

4. НАЧИНКА.
К малине добавляем сахар, ставим на небольшой огонь и провариваем после закипания 5 минут. Добавляем крахмал, разведенный в 30 мл холодной воды,
помешиваем, доводим до загущения, пару минут. Накрываем крышкой и даём остыть.

5. КРЕМ.
Холодные ингредиенты взбиваем до пышной кремообразной консистенции (5 минут)

6. СБОРКА
Подложку смазываем кремом, кладем корж. С помощью кондитерского мешка наносим тонкий слой крема. Делаем двойные бортики и выкладываем начинку, также с помощью кондитерского мешка, можно сделать кружок крема, кружок начинки и т. д. Накрываем коржом. Бока и верх промазываем кремом. Тортик лучше всего собирать в кольце. Отправляем в холодильник на ночь. Из обрезков делаем крошку, которой присыпаем торт и наслаждаемся безумно вкусным медовиком с малиной.

Видео источник ниже 👇