Бисквитный торт с йогуртовым кремом

Как сделать вкусный Бисквитный торт с йогуртовым кремом простой рецепт.

Ингредиенты.

Ингредиенты на бисквит:
✔️ Яйца - 3 шт;
✔️ Сахар- 90 гр;
✔️ Ванильный сахар по вкусу;
✔️ Мука (просеянная) - 90 гр.

Ингредиенты на крем:
✔️ Йогурт (любой) - 150 гр;
✔️ Кукурузный крахмал - 15 гр;
✔️ Сахар - 30 гр;
✔️ Яйцо - 1 шт;
✔️ Сливочное масло - 90 гр;
✔️ Сгущеное молоко - 80 гр.

Пропитка:
Смешать 2 ч.л. сахара+0.5 ч.л. ванильного сахара+1/4 ч.л. лимонной кислоты. Добавить 200-250 мл кипятка, перемешать.

Как приготовить Бисквитный торт с йогуртовым кремом просто рецепт пошаговый

1. На бисквит:
1. Яйца смешать с ванильным и простым сахаром. Взбить на сильных оборотах до белой пышной массы.
2. Просеять муку у массе, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. До однородности.
3. Вылить в подготовленную форму (у меня разъемное кольцо диаметром 16 см).
4. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут до готовности.
5. Остудить и вынуть из формы. Обернуть в пищевой плёнку, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

2. На крем:
1. В сотейник с толстым дном смешать йогурт, сахар, крахмал, яйцо. Хорошо передать венчиком, чтобы не было комочков.
2. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая довести до загущения.
3. Переложить в другую миску, накрыть пищевой плёнкой в контакт. Дать полностью остыть.
4. Взбить мягкое сливочное масло пару минут, добавить сгущёнку и смешать до однородности.
5. Порциями добавлять заварную основу и каждый раз перемештвать миксером до однородности.

3. Бисквит разделить на 3 коржа. Крем на 2 части. Сборка (я собираю в кольце): -Корж; -Пропитка; -Крем. Так повторить до конца. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник лучше на ночь для пропитки и стабилизации. Украсить по желанию.

Видео источник ниже 👇