Веганские вишневые пирожки как в Макдональдс из слоеного теста
Веганские вишневые пирожки как в Макдональдс из слоеного теста простой рецепт в духовке. Спорим, вы никогда не пробовали безглютеновое веганское тесто? 😉 почему-то в интернете подобных рецептов нет. Пришлось создать свой.
Ингредиенты.
(6 шт):
Тесто:
🥣 Безглютеноая смесь 240 г
✨ Порошок эритрита 10 г
🥃 Оливковое масло 55 г
💧 Холодная газированная 200 мл
Начинка:
🍒 Вишня замороженная 200 г
💧 Тёплая вода 20 мл
✨ Эритрит 100 г
🍚 Рисовая мука 1 ч.л
1. Тесто: В миске смешать безглютеновую смесь и эритрит, помешивая образовать лунку, влить в неё газированную воду. Мешать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Убрать его в пакет и оставить при комнатной температуре на минут 20. Разделить тесто на 4 части, сформировав 4 шарика, после чего раскатать их в пласты 2 мм толщиной.
2. Обильно смазать первый пласт маслом, уложить на него второй. И так до четвёртого пласта (его сверху тоже смазать). Свернуть тесто в плотный рулет и провернуть каждый, как бы выжимая. Такой рулет свернуть в колёсико и, завернув в пищевую плёнку, отправить в морозилку на 20 минут.
3. Начинка: Развести рисовую муку в воде. Дать вишне немного оттаять в сотейнике, после чего добавить эритрит. Поставить сотейник на огонь и уваривать до 40°C. Влить воду с рисовой мукой и активно перемешивать до загустения. Снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и оставить остывать.
4. Заворачивание: Достать «колёсико» из морозилки и приплюснуть его сверху. Раскатать тесто в пласт толщиной 6 мм. Разрезать его на 4 равных квадрата (+2 квадрата получается из обрезков). Визуально разделив квадрат на две части, сделать в одной 3 надреза.
5. На середину второй части уложить вишневую начинку, после чего накрыть второй половинкой, плотно защипив края и проведя по ним вилкой. Смазать пирожки крепким чаем и отправить в духовку на 25 минут при 180°C. Наслаждайтесь веганскими слоеными пирожками!