лого Prostorecepty
Нежный Меренговый рулет с грецкими орехами рецепт

Нежный Меренговый рулет с грецкими орехами

Нежный Меренговый рулет с грецкими орехами простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

6шт яичные белки
250 гр сахарного песка
20-30 гр крахмала (1с/л)
05 сока лимона

Крем:
250 гр сливки 33%
250 гр маскарпоне
50 гр сахарной пудру
150-200 гр измельчённого ореха

Как приготовить Нежный Меренговый рулет с грецкими орехами просто рецепт пошаговый

1. В миске взбиваем белки в начале на средней скорости, взбиваем до пиков, не прекращая взбивать добавляем сахар в несколько заходов, до пышной белой массы (на это уйдет минут 10-15 минут) затем добавляем крахмал и сок лимона .Взбиваем ещё около 10 секунд.
2. Масса должна получиться пышной, густой и глянцевой. Перекладываем взбитую массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на противень ( как на видео) покрытой пергаментом, старайтесь отступаться от краёв, так как при выпечке увеличивается. Можно просто без мешка и насадки распределить меренгу ровным слоем, чтобы толщина получилась не больше сантиметра‑полутора.
3. Отправляем в разогретую духовку 150С,верх вниз, без конвекции, на 30 минут. Меренга должна слегка подрумянится, если пересушить основу, она не свернётся, а поломается достаём, стелим сверху пергаментный лист и переворачиваем, снимая сразу же пергаментную бумагу, на которой пекли меренгу.
4. После полного остывания наносим сырный крем. Приготовление крема: В миску отправляем сыр маскарпоне, сливки, сахарную пудру, всё вместе взбиваем до густых пиков. В мешочек с насадкой берем немного крема для оформления и приступаем к сборке рулета.
5. Наносим крем на меренговый лист, выкладываем рубленный орех и заворачиваем рулет с помощью пергамента, оформляем по желанию и отправляем на 2 часа в холодильник. При подаче можно присыпать измельчёнными орехами. Рекомендуется хранить не больше суток.
Видео источник ниже 👇
Похожие рецепты
Новые рецепты
Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи Лимонно миндальный тарт пирог с чернично-смородиновым конфи
Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый Тарт татен с яблоками классический французский пирог перевернутый
Шоколадный трайфл с вишней Шоколадный трайфл с вишней
Тыквенный кекс с манкой Тыквенный кекс с манкой
Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами Сливовый мармелад на агар агаре с мёдом и орехами
Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема Вкусный ПП торт из блинов и заварного крема
Сэндвич печенье со сгущенкой вареной Сэндвич печенье со сгущенкой вареной
Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте Сдобный Яблочный Пирог на дрожжевом тесте
Чизкейк с муссом и желе из черной смородины Чизкейк с муссом и желе из черной смородины
Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир Пирог Крамбл с вишней и кремом пломбир
Шоколадные маффины с яблоком Шоколадные маффины с яблоком
Знаменитый Торт в стаканчике cake to go с кремом чиз Знаменитый Торт в стаканчике cake to go с кремом чиз
Арахисовое печенье из арахисовой пасты Арахисовое печенье из арахисовой пасты
Шоколадный торт Маркиз с кремом из сгущенки Шоколадный торт Маркиз с кремом из сгущенки
Сметанные капкейки Фундук Шоколад Сметанные капкейки Фундук Шоколад
Влажный шоколадный пирог с соусом Влажный шоколадный пирог с соусом
Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический Советский торт «Подарочный» по госту СССР классический
Тыквенные булочки с корицей Тыквенные булочки с корицей
Медовый торт Медовик с фисташковым кремом Медовый торт Медовик с фисташковым кремом
Яблочный пирог с заварным кремом в духовке Яблочный пирог с заварным кремом в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.