Чизкейк Шпинат Вишня в форме арбуза

Как приготовить вкусный Чизкейк Шпинат Вишня в форме арбуза рецепт простой. Правда же похож на арбуз? Но главное, что он вкусный. Давайте теперь приготовим вместе:

Ингредиенты.

на форму 20 см:

Тесто:
Мука - 280 г
Сливочное масло - 150 г
Сахарная пудра - 100 г
Шпинат - 50 г
Желтки - 2 шт
Зелёный краситель ( по желанию, каплю)

Начинка:
Вишня - 180 г
Творожный сыр - 380 г
Сметана - 100 г
Сливки от 33% - 100 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт
Шоколадные капли - 35 г

Верхний слой:
Желатин - 5 г
Вода - 20 г
Клубника - 120 г
Сахар - 10 г
Шоколадные капли - 4 г

Белый край:
Творожный сыр - 35 г ( можно заменить на сливки 33 %)
Сливки 33 %- 15 г
Сахарная пудра - 4 г

Как приготовить Чизкейк Шпинат Вишня в форме арбуза просто рецепт пошаговый

1. Подготовьте тесто. Измельчите шпинат. В чаше блендера ( можно воспользоваться миксером) соедените муку, сахарную пудру, сливочное масло комнатной темперуты и шпинат. Пробить в крошку. Добавьте желтки и вымесите тесто. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Можно тесто приготовить с вечера. Подготовьте начинку. Уварите вишню на среднем огне приблизительно 10 минут. Пробейте в пюре. Дайте остыть. В чаше миксера соедините сыр, сметану, сливки и сахар.

2. Взбейте до однородной массы. По одному вмешать яйца. Добавьте пюре вишни. Взбейте. Добавьте шоколадные капли. Перемешайте лопаткой. Достаньте тесто и раскатайте его. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Переложите тесто в форму и сформируйте дно и края чизкейка. Влейте на тесто начинку.

3. Выпекайте в разогретой духовке до 165 градусов приблизительно 1 час. По окончании времени. Выключите духовку. И оставьте чизкейк в выключенной духовке на 20 минут. После чего дайте ему остыть. Крем для белого края. В чаше соедините все ингредиенты: сыр, сливки, пудру. Взбейте до устойчивых пиков.

4. Переложите в кондитерский мешок. И сформируйте кремом на чизкейке белый край арбуза. Верхний слой. Желатин залейте водой комнатной температуры. Дайте разбухнуть. Нагрейте в микроволновке около 15 секунд. Важно, чтобы жидкость не дошла до кипения. Пробейте клубнику с сахаром в пюре.

5. Клубнику залейте желатином. Перемешайте. Клубничную массу влейте на холодный чизкейк. Добавить шоколадных капель. Уберите чизкейк в холодильник мин. на 4 часа.

Видео источник ниже 👇